산지
시칠리아 아스프라
플레인 80g 캔과 동일한 Scalia 가족 4대 안초비입니다.
Aspra · 시칠리아
플레인 80g 캔과 같은 Scalia 가족 4대 안초비입니다.
+ 칼라브리아 페페론치노
이탈리아 남부 페페론치노 슬라이스로 가벼운 매콤함을 입혔습니다.
한 입 안의 두 풍미
안초비의 우마미가 먼저, 페페론치노의 향이 뒤따라 올라옵니다.
토스트·파스타 마무리
바게트 한 조각·알리오 올리오 마지막에 한 조각으로 충분합니다.
“시칠리아의 짠맛에, 칼라브리아의 매콤함을 한 꼬집.”
La Storia.
스칼리아 페페론치노 엔초비 필렛 80g 한병.
Scalia 는 1973년 베네데토 스칼리아가 시칠리아 남서부의 어촌 시아카(Sciacca) 에서 시작한 멸치 가공 전문 브랜드입니다. 시아카 여성들의 수작업으로 손질한 멸치를 천일염·엑스트라버진 올리브오일·시간 외에는 아무것도 더하지 않는 방식이 50년 넘게 이어집니다.
이 SKU 는 시아카 엔초비에 이탈리아 남부 칼라브리아의 페페론치노를 슬라이스해 함께 절인 응용 라인입니다. 플레인 80g 과 동일한 엔초비를 사용하므로 짠맛·우마미는 같고, 마지막에 가벼운 매운 향이 코로 따라 올라옵니다.
토스트 한 조각, 페투치네 알리오 올리오 마무리, 삶은 채소 위 한 조각 — 가벼운 매콤함이 자리를 잡는 모든 자리에 어울립니다. 매운맛은 자극적이지 않고 부드럽게 마무리됩니다.
마마의 노트
이 한병에는.
매운맛
칼라브리아 페페론치노
이탈리아 남부 페페론치노 슬라이스를 함께 절여 가벼운 매운 향을 더했습니다.
강도
부드러운 매콤함
한국 청양고추보다 약한 정도. 안초비의 우마미가 먼저, 페페론치노 향이 뒤따릅니다.
권장 사용
토스트·파스타 마무리
바게트 위 한 조각·알리오 올리오 마지막 1~2조각이 가장 어울립니다.
마마의 한마디
바게트 한 조각, 엔초비 한 조각, 가벼운 매콤함. 시칠리아 시아카의 정직한 엔초비에 칼라브리아 페페론치노 한 꼬집을 더해, 평일의 한 입에 또렷한 한 점을 추가하는 한 병입니다.
마마의 레시피
이렇게 드세요.
페페론치노 안초비 토스트
한 조각으로 끝나는 가장 빠른 이탈리아식 안주.
- 조리
- 5분
- 분량
- 2인분
- 01바게트를 1.5cm 두께로 슬라이스해 EVOO를 살짝 발라 토스터에 굽습니다.
- 02구운 빵 위에 무염 버터를 얇게 펴 바릅니다.
- 03페페론치노 안초비 필렛 1~2조각을 그대로 얹습니다.
- 04이탈리안 파슬리 한 줌·후추 한 꼬집으로 마무리합니다.
제품 정보 · 영양정보＋
제품 정보
식품 등의 표시기준 (식품의약품안전처) 권고 양식
| 제품명 | 스칼리아 페페론치노 엔초비 필렛 80g |
|---|---|
| 내용량 | 80g |
| 원재료명 | 멸치(이탈리아 시칠리아산 안초비), 엑스트라버진 올리브오일, 페페론치노(고추), 천일염 |
| 원산지 | 이탈리아 |
| 제조원 | Scalia S.r.l. |
| 수입원 | 주식회사 스위틀리 |
| 유통전문판매업소 | 마마스마켓 |
| 보관방법 | 상온 보관 |
| 보관 유의사항 | 미개봉 시 상온·서늘하고 건조한 곳에 보관, 개봉 후 냉장 |
| 유통기한 | 36개월 |
| 기한 표기 | 상품 라벨 표기일까지 |
영양정보
1회 제공량 기준 · 식품 등의 표시기준 권고 양식
영양정보
총 1회 제공량 100g
1회 제공량당215kcal
| 나트륨 | 1300mg |
|---|---|
| 탄수화물 | 1.0g |
| 당류 | 0.0g |
| 지방 | 13g |
| 트랜스지방 | 0g |
| 포화지방 | 2g |
| 콜레스테롤 | 85mg |
| 단백질 | 25g |
마마에게 묻기
자주 묻는 질문.
얼마나 매운가요?+
한국 청양고추보다 약한 정도입니다. 안초비의 짠맛·우마미가 먼저, 마지막에 가벼운 매운 향이 코로 따라 올라옵니다. 매운 음식이 어려우신 분께도 부담 없는 강도입니다.
플레인 80g과 어떻게 골라야 하나요?+
파스타 베이스나 드레싱처럼 다른 재료와 섞어 쓰실 거라면 플레인 80g, 토스트 위 한 조각·삶은 채소에 그대로 얹어 풍미를 살려 드시려면 페페론치노 80g을 권합니다.
개봉 후 어떻게 보관하나요?+
안초비가 오일에 완전히 잠긴 상태로 캔 그대로 또는 작은 유리 용기에 옮겨 냉장 보관해 주세요. 한 달 안에 드시는 걸 권합니다.
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판매가
₩9,500