마마의 레시피
딸기 콘 발사미코 — 모데나식 디저트
조리 5분 + 휴지 10분2인분
이 요리는.
위와 같은 조합인데 아티장 발사믹은 산미가 더 살아 있어 시럽이 덜 걸쭉하고 더 상큼합니다. 다크체리 배럴 쪽이 디저트에 가깝다면 이쪽은 과일에 가깝습니다. 설탕을 아주 조금 더하면 즙이 더 빨리 나옵니다.
이렇게 만듭니다 (요약).
- 잘 익은 딸기 한 컵을 4등분으로 자릅니다.
- 볼에 담아 설탕 1작은술·마노도리 IGP 아티장 발사믹 1~2작은술을 두르고 가볍게 버무립니다.
- 10분 정도 그대로 두어 딸기에서 즙이 빠지고 발사믹과 섞이도록 합니다.
- 갓 간 후추 약간 — 믿으세요, 이게 핵심입니다.
- 그대로 작은 그릇에 담거나, 차가운 바닐라 아이스크림 위에 토핑처럼 얹어 냅니다.
분량을 바꾸거나 재료가 없으신가요?
마마와 식탁 상담에서 물어보세요이 요리에 쓰는 것.
마마 가게에서 바로 담을 수 있습니다.
