마마의 레시피
콘낄리오니 알 포르노 (리코타 채움)
조리 60분3~4인분
이 요리는.
조개껍데기 면은 채우기가 파케리보다 훨씬 쉽습니다. 오목한 쪽이 위를 향하게 눕히면 되고, 숟가락으로 떠 넣기만 하면 됩니다. 처음 이 요리를 만든다면 파케리보다 이쪽입니다. 소스 위에 나란히 눕혀 굽는 모양 그대로 접시에 옮기면 됩니다.
## 기름과 마늘 — 재료가 적은 파스타
이렇게 만듭니다 (요약).
- 콘낄리오니를 소금물에 7분 삶아 건진 뒤 차가운 물에 식혀 물기를 뺍니다.
- 리코타 250g·다진 시금치 100g·파르미지아노 50g·달걀 1개·소금·너트멕을 섞어 채움 소스를 만듭니다.
- 오븐 용기에 토마토 소스 한 국자를 깔고, 콘낄리오니 안쪽에 채움 소스를 채워 가지런히 올립니다.
- 위에 토마토 소스를 더 두르고 모짜렐라·파르미지아노를 뿌려 200°C 오븐에서 25분 굽습니다.
- 바질 잎으로 마무리합니다.
분량을 바꾸거나 재료가 없으신가요?
마마와 식탁 상담에서 물어보세요이 요리에 쓰는 것.
마마 가게에서 바로 담을 수 있습니다.
