마마의 레시피
파르미지아노 + 발사미코
조리 3분2~4인분
이 요리는.
24개월 이상 숙성한 파르미지아노 조각 위에 발사믹 두 방울. 더할 것이 없습니다. 오래 숙성한 치즈에는 티로신 결정이 생겨 씹으면 아삭한 알갱이가 느껴지는데, 그 짠맛과 발사믹의 단맛이 정면으로 만납니다. 치즈는 칼로 자르지 말고 전용 칼로 쪼개야 결이 살아 있습니다.
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아직 발사믹 종류 구분 못 하는 사람? 저요🙋
노브랜드 No Brand [Official]
올리브오일+발사믹+치즈 조합, 1분이면 완성! 바게트 푹 찍어 먹으면 레스토랑 감성 그대로. 집에서도 초간단 홈카페 완성! #브레드딥 #홈카페 #간단레시피 #초간단요리#빵디핑소스
두배맘👦👦
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이렇게 만듭니다 (요약).
- 24개월 이상 숙성된 파르미지아노 레지아노를 결을 따라 자연스럽게 부숴 접시에 담습니다. 치즈 조각 위에 아피나토를 한 방울씩, 뿌리지 말고 점을 찍듯 떨어뜨리세요. 그대로 입에 넣어 치즈의 짭짤함과 발사미코의 단맛, 은은한 산미가 어우러지는 순간을 음미합니다. 곁들이는 와인은 비노 산토(Vin Santo)나 가벼운 람브루스코(Lambrusco)가 잘 어울립니다
분량을 바꾸거나 재료가 없으신가요?
마마와 식탁 상담에서 물어보세요이 요리에 쓰는 것.
마마 가게에서 바로 담을 수 있습니다.
