마마의 레시피
마르게리타 한 판
조리 20분피자 1~2판
이 요리는.
같은 피자를 토마토홀 한 캔에서 시작합니다. 소스 병을 쓰면 농도가 이미 맞춰져 있지만, 홀을 손으로 으깨면 과육 덩어리가 군데군데 남습니다. 나폴리 피자집에서 굽고 난 피자 위에 붉은 덩어리가 보이는 게 이것입니다. 손으로 으깨야지 믹서에 갈면 안 됩니다 — 씨가 부서져 쓴맛이 나고 색이 탁해집니다.
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집에서 화덕 피자 만들기! 역대급 비법 공개! 마르게리타 피자와 토마토 소스 레시피! (Margherita Pizza, Pizza Canotto)
식탁일기 table diary
마르게리타 피자 만들기 | Chosito
chosito
완벽한 홈메이드 마르게리타 피자 만드는 법!! 🍕가정용 오븐으로 화덕에서 구운 것처럼 맛있게!!
스튜디오 쭈방 Studio JoO
유튜브에서 찾은 관련 요리 영상입니다. 채널·영상은 각 제작자의 것입니다. 유튜브에서 더 보기 →
이렇게 만듭니다 (요약).
- 토마토를 건져 손으로 으깨고 소금·오레가노·올리브오일만 섞습니다 (끓이지 않기).
- 도우에 얇게 바르고 모차렐라를 찢어 올립니다.
- 오븐 최고 온도(250°C 이상)에서 8~10분, 바질을 얹어 마무리합니다.
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