이 요리는.
수고는 고기를 넣고 오래 끓인 토마토 소스를 말합니다. 라구와 달리 고기를 잘게 다지지 않고 덩어리째 넣어 끓인 뒤 건져내거나 같이 냅니다. 미트볼을 소스에 넣고 끓이면 고기의 지방과 젤라틴이 소스로 빠져나가 소스가 진해지고, 대신 미트볼은 부드러워집니다. 겉을 먼저 구워 표면을 잠근 뒤 넣어야 모양이 풀어지지 않습니다.
영상으로 보기
[성시경 레시피] 단백질 100%!! 미트볼 l Sung Si Kyung Recipe - Meatball
성시경 SUNG SI KYUNG
역대급 비주얼 연말 홈파티 '토마토 뽈뻬떼(미트볼)❤' | Tomato Polpette Recipe How to Cook Party Food #키친보스
셰프호윤 Chef Hoyoon
입에서 살살 녹는 미트볼, 최애 레시피! 한 번에 10개는 먹을 수 있는 맛! 육즙 가득, 미트볼이 이렇게 쉽다구요? 브런치 만들기 Italian Meatball | 하다앳홈
HADA at HOME하다앳홈
유튜브에서 찾은 관련 요리 영상입니다. 채널·영상은 각 제작자의 것입니다. 유튜브에서 더 보기 →
이렇게 만듭니다 (요약).
- 다진 고기 400g에 빵가루·파르미지아노·계란을 섞어 미트볼을 빚고 팬에 겉만 굽습니다.
- 같은 팬에 으깬 나폴리 토마토홀을 붓고 미트볼을 되돌려 넣습니다.
- 뚜껑을 덮어 약불 15분 — 소스가 미트볼에 배어들면 완성입니다.
- 빵이나 파스타를 곁들입니다.
분량을 바꾸거나 재료가 없으신가요?
마마와 식탁 상담에서 물어보세요
