이 요리는.
비스코티 두 조각 사이에 젤라토를 끼웁니다. 만들자마자 먹어야 합니다 — 비스코티가 젤라토의 수분을 빨아들여 10분이면 물러집니다. 반대로 얼려 두면 너무 단단해져 깨물 때 젤라토가 옆으로 밀려 나옵니다.
이렇게 만듭니다 (요약).
- 바닐라(또는 피스타치오) 젤라토를 비스코티 안쪽에 한 스쿱 바릅니다.
- 다른 한 조각으로 덮어 가볍게 눌러 샌드를 만듭니다.
- 바로 먹거나, 랩에 싸서 냉동실에 10분 — 더 단단한 아이스크림 샌드가 됩니다.
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