마마의 레시피
큰 솥 미네스트로네
조리 40분6인분
이 요리는.
같은 수프를 대용량으로 끓입니다. 미네스트로네는 다음 날이 더 맛있는 음식이라 많이 끓이는 것이 오히려 정석입니다 — 하룻밤 두면 콩과 채소의 맛이 국물로 더 나옵니다. 파스타를 넣을 거라면 먹을 때마다 따로 삶아 넣어야 합니다. 같이 두면 불어서 국물을 다 먹습니다.
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[Eng] 영양가득 미네스트로네 스프 만들기 Minestrone Soup Recipe 意式蔬菜汤做法
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이렇게 만듭니다 (요약).
- 양파·당근·셀러리를 깍둑 썰어 올리브오일에 약불로 10분 볶아 단맛을 끌어냅니다.
- 으깬 산마르자노 4컵과 채수 1.5L를 붓고 10분 끓입니다.
- 콩 한 병(콩물째)과 제철 채소·파스타 한 줌을 더해 15분 더 끓입니다.
- 그릇에 담아 EVOO 한 줄기와 파르미지아노로 마무리합니다.
분량을 바꾸거나 재료가 없으신가요?
마마와 식탁 상담에서 물어보세요이 요리에 쓰는 것.
마마 가게에서 바로 담을 수 있습니다.
