마마의 레시피
푸실리 알 페스토 제노베제
조리 20분2인분
이 요리는.
페스토는 건더기가 잘게 갈린 소스라 나선의 홈에 끼어 남습니다. 링귀네가 겉에 넓게 묻히는 방식이라면 푸실리는 골에 가둡니다. 식어도 잘 떨어지지 않아서 도시락이나 상온에 두는 자리에 이쪽이 낫습니다.
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바질페스토 파스타 초간단 레시피
홈쿡데이
바질페스토파스타에 이걸 넣어보세요!!(📝레시피 고정댓글!)
Veggie Rabbit | Plant-Based Cooking
간단한데 고급진 여름파스타🍃바질냉파스타
식탁 위 희연
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이렇게 만듭니다 (요약).
- 푸실리를 소금물(1L당 8g)에 7분 삶기 시작합니다 (7분이 알덴테입니다).
- 동시에 바질 한 컵·잣 2큰술·마늘 반 쪽·파르미지아노 한 줌·올리브오일 4큰술·소금 한 꼬집을 절구나 블렌더로 페스토를 만듭니다.
- 삶은 면을 건져 볼에 담고, 파스타 삶은 물 2큰술과 페스토를 더해 빠르게 버무립니다. (팬에 데우지 않습니다 — 페스토가 변색됩니다.)
- 접시에 담고 잣 몇 알과 파르미지아노 한 장을 얹어 마무리합니다.
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