마마의 레시피

푸실리 알 라구

조리 40분2~3인분

이 요리는.

나선 면은 소스를 붙잡는 방식이 다릅니다. 튜브가 소스를 안에 담는다면 나선은 골을 따라 감아 둡니다. 고기 알갱이가 홈에 끼어 흔들어도 떨어지지 않습니다. 그래서 라구처럼 건더기가 있는 소스에서 접시에 남는 양이 가장 적은 면 중 하나입니다.

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푸실리 파스타

쌈뽕이네

라구소스 이렇게 만들면 30분 만에 가능합니다 #shorts

이태리 파브리 Italy Fabri

라구소스 만들기 간편버전✨

은이네키친

유튜브에서 찾은 관련 요리 영상입니다. 채널·영상은 각 제작자의 것입니다. 유튜브에서 더 보기 →

이렇게 만듭니다 (요약).

  1. 양파·당근·셀러리를 잘게 썰어 올리브오일에 약불로 10분간 볶아 소프리토를 만듭니다.
  2. 다진 소고기 300g을 넣어 갈색이 돌 때까지 볶고, 레드와인 한 컵으로 팬을 씻어냅니다.
  3. 산마르자노 홀토마토를 으깨 넣고, 소금·후추로 간한 뒤 약불에서 30분 이상 끓입니다.
  4. 푸실리를 소금물에 6분 삶아 건지고, 라구 팬으로 옮겨 1분간 버무립니다 — 합쳐서 7분, 알덴테로 완성됩니다.
  5. 파르미지아노를 갈아 얹어 마무리합니다.
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이 요리에 쓰는 것.

마마 가게에서 바로 담을 수 있습니다.

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