마마의 레시피

냉 푸실리 샐러드

조리 20분2인분

이 요리는.

식힌 파스타에 올리브·방울토마토·모차렐라를 넣습니다. 식으면 면이 소스를 받아들이지 않기 때문에, 삶아서 찬물에 헹군 직후 뜨거울 때 기름을 먼저 둘러야 합니다. 그래야 면끼리 붙지 않고 나중에 넣는 재료의 맛도 붙습니다. 소금은 식은 뒤에 다시 맞춰야 합니다 — 차가우면 짠맛이 덜 느껴집니다.

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간단 푸실리 샐러드 :: 상큼하고 신선한 파스타 샐러드 :: #73

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상큼한 냉파스타♥푸실리샐러드 [만개의레시피]

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이렇게 만듭니다 (요약).

  1. 푸실리를 소금물에 8분 삶아 (샐러드는 식어도 식감이 유지되도록 알덴테보다 1분 더) 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
  2. 방울토마토·블랙올리브·보콘치니 모짜렐라·바질을 볼에 담습니다.
  3. 올리브오일 3큰술·콜라투라 1작은술·발사믹 1작은술·레몬즙 반 개를 섞어 드레싱을 만듭니다.
  4. 식힌 면을 볼에 넣고 드레싱을 부어 가볍게 버무린 뒤, 15분간 냉장해 맛을 배어들게 합니다.

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