마마의 레시피

EVOO 디핑 브렉퍼스트

조리 3분1인분

이 요리는.

버터 대신 올리브오일에 빵을 찍는 아침입니다. 통밀 브리오쉬는 버터 반죽이라 이미 지방이 있는데, 거기에 기름을 더하면 무거워 보이지만 실제로는 올리브오일의 풀 향이 빵의 단맛을 눌러 산뜻해집니다. 소금을 아주 조금 뿌리는 것이 차이를 만듭니다.

이렇게 만듭니다 (요약).

  1. 브리오쉬 슬라이스를 살짝 구워 한 입 크기로 자릅니다.
  2. 접시에 EVOO 를 넉넉히 붓고 소금 한 꼬집(취향껏 발사믹 몇 방울)을 더합니다.
  3. 따뜻한 빵으로 찍어 먹습니다 — 오일의 폴리페놀 향이 그대로 느껴집니다.

분량을 바꾸거나 재료가 없으신가요?

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이 요리에 쓰는 것.

마마 가게에서 바로 담을 수 있습니다.

같은 재료로 이런 것도.