가스파초
안달루시아 정통 차가운 토마토 수프. EVOO 한 바퀴가 핵심.
- 조리
- 15분
- 분량
- 4인분
- 01잘 익은 토마토 1kg·오이 반 개·피망 한 개·마늘 1쪽·식빵 한 조각을 거칠게 썹니다.
- 02블렌더에 모두 넣고, 셰리 식초 2큰술·소금 한 꼬집·EVOO 4큰술과 함께 곱게 갈아줍니다.
- 03고운 체에 한 번 걸러 매끄럽게 만들고, 1시간 이상 냉장합니다.
- 04그릇에 담고 EVOO 한 바퀴 + 굵은 후추 + 다진 오이/피망 토핑.
Curation스페인 안달루시아 시에라 데 라스 니에베스 국립공원의 단일 농장. 200년 된 올리브 나무에서 새벽에 따 23°C 이하로 짭니다.
₩65,000100ml당 ₩13,000 · 500ml2개 이상 구매 시 5% 추가 할인
배송 안내
₩50,000 이상 구매 시 무료배송. 기본 배송비 ₩3,300 (제주 ₩6,500 · 도서산간 ₩8,500). 평일 15시 이전 주문은 당일 발송.
카테고리올리브오일원산지Andalucía · Spain · BIO용량500ml
BIO · EU 유기농
농약·합성 비료 없이 키운 올리브. 인증 매년 갱신.
안달루시아 단일 농장
세계 최대 올리브유 산지의 가족 농장에서 직접 압착.
콜드프레스
저온 압착으로 향과 폴리페놀 손실 최소화.
일상용 EVOO
가벼운 풍미. 매일 빵·샐러드·마무리에 부담 없이.
“The olive needs only the sun, the rain, and time.”
올리브는 햇빛과 비, 시간만 있으면 됩니다.
La Storia.
올리바 데 라 루나 올리바 데 라 루나 안달루시아 유기농 EVOO 500ml 한병.
올리바 데 라 루나(Olivar de la Luna) 의 농장은 스페인 남부 안달루시아의 시에라 데 라스 니에베스 국립공원(Sierra de las Nieves National Park) 안, 세라니아 데 론다(Serranía de Ronda) 지역의 해발 약 950m 고지대에 자리합니다. 이곳은 유네스코가 인정한 생물권 보전지역이며, 농장에는 수령 200년이 넘은 올리브나무들이 그대로 자라고 있습니다. 한 해에 나무 한 그루의 올리브 중 절반만 수확하고 쟁기를 사용하지 않는 전통적인 방식으로 관리하며, EU 유기농(ECO) 인증은 2013년부터 매년 갱신해 오고 있습니다.
오일은 ZORZALEÑA · HOJIBLANCA · PICUAL 세 가지 품종의 블렌드입니다. 안달루시아 산악 지대 특유의 강한 햇빛과 미네랄이 풍부한 토양이 폴리페놀 함량을 높이고, 산도(Acidity) 0.2% 미만으로 EU 유기농 EVOO 중에서도 신선미와 균형이 또렷한 자리에 위치합니다. 한 농장의 한 해 수확분만 사용한 단일 농장(Single Estate) EVOO 입니다.
수확은 새벽 시간대에 이루어지며, 따낸 올리브는 곧바로 압착소로 옮겨 선별대에서 상태가 나쁜 알을 제거한 뒤 즉시 분쇄·교반해 23°C 이하 저온을 유지합니다. 이후 데칸터로 액체와 고형분을 분리하고 원뿔형 저장조에서 4~5일간 자연 침전(decantación natural) 시킨 뒤, 주문이 들어올 때마다 소분·병입하는 수주 단위(artesanal) 생산 방식을 따릅니다. 갓 구운 빵에 그대로 찍거나 가스파초·샐러드·구운 채소 위에 마무리 한 바퀴 — 가열보다 드리즐에서 풍미가 가장 잘 살아나는 일상의 EVOO 입니다.
마마의 한마디
200년 된 올리브 나무에서 새벽에 손으로 따, 곧바로 옮겨 저온에서 짜고, 주문이 들어올 때마다 한 병씩 채우는 — 안달루시아 산악 농장의 장인적(artesanal) 한 병입니다.
마마의 레시피
이렇게 드세요.
빵에 찍어 먹는 EVOO
가장 단순하고 정직한 사용법. 빵·소금·EVOO 셋이면 충분.
- 조리
- 5분
- 분량
- 2~4인분
- 01갓 구운 시골빵 또는 바게트를 두툼하게 슬라이스합니다.
- 02작은 접시에 EVOO 를 넉넉히 따르고 굵은 천일염 한 꼬집을 곁들입니다.
- 03빵을 살짝 구워 따뜻해진 상태에서 EVOO 에 찍어 드세요.
토마토 + EVOO 살모레호
코르도바 지역의 토마토 페이스트. 빵·계란·하몽과 함께.
- 조리
- 15분
- 분량
- 3~4인분
- 01토마토 800g 을 끓는 물에 데쳐 껍질 벗기고, 마늘 1쪽·식빵 100g 과 함께 블렌더에 갈아줍니다.
- 02EVOO 5큰술을 천천히 흘리며 갈아 마요네즈 농도로 만듭니다.
- 03소금·셰리 식초로 간하고, 1시간 냉장합니다.
- 04접시에 담고 EVOO 한 바퀴 + 삶은 달걀·이베리코 하몽 토핑.
제품 정보 · 영양정보＋
제품 정보
식품 등의 표시기준 (식품의약품안전처) 권고 양식
| 제품명 | 올리바 데 라 루나 올리바 데 라 루나 안달루시아 유기농 EVOO 500ml |
|---|---|
| 내용량 | 500ml |
| 원재료명 | 엑스트라버진 올리브오일 100% (스페인 안달루시아산, 유기농) |
| 원산지 | 스페인 |
| 제조원 | Oliva de la Luna S.L., Andalucía, Spain |
| 수입원 | 주식회사 스위틀리 |
| 유통전문판매업소 | 마마스마켓 |
| 보관방법 | 상온 보관 |
| 보관 유의사항 | 직사광선·고온을 피해 어두운 찬장 보관. 냉장 X. |
| 유통기한 | 18개월 |
| 기한 표기 | 병에 표기된 생산일자로부터 |
영양정보
1회 제공량 기준 · 식품 등의 표시기준 권고 양식
영양정보
총 1회 제공량 15ml
1회 제공량당135kcal
| 나트륨 | 0mg |
|---|---|
| 탄수화물 | 0.0g |
| 당류 | 0.0g |
| 지방 | 15g |
| 트랜스지방 | 0g |
| 포화지방 | 2.1g |
| 콜레스테롤 | 0mg |
| 단백질 | 0g |
마마에게 묻기
자주 묻는 질문.
유기농(BIO)이 일반 EVOO 와 어떻게 다른가요?+
농약·합성 비료를 일절 쓰지 않고 키운 올리브로 만든 EVOO 입니다. EU 유기농 인증은 매년 인증기관이 농장·공정을 모두 검증해 갱신합니다. 풍미상 큰 차이보다는 잔류 농약 안전성·환경적 가치가 핵심입니다.
이타톨리 끼안티 EVOO 와는 어떻게 다른가요?+
산지·품종·풍미가 다릅니다. 안달루시아는 강한 햇빛·드라이한 기후에서 자란 스페인 토착 품종(피쿠알·오히블랑카 등)으로 부드럽고 깔끔한 풍미. 토스카나 끼안티는 살짝 쌉쌀하고 묵직한 풍미. 일상용은 안달루시아, 마무리 한 방울은 끼안티 같이 두 병 운영하시는 분도 많습니다.
가열해도 되나요?+
EVOO 의 발연점은 약 190~200°C 라 일반 가정 요리에 충분합니다. 다만 풍미를 살리려면 마무리(드리즐)에 쓰시는 게 가장 좋습니다.
개봉 후 보관과 유통기한은?+
직사광선·고온이 EVOO 의 적입니다. 어두운 찬장에 두시고, 개봉 후 6개월 안에 드시는 걸 권합니다. 시간이 갈수록 폴리페놀이 줄어 풍미가 옅어집니다.
어떤 요리에 가장 잘 어울리나요?+
안달루시아 EVOO 는 가벼운 풍미라 가스파초·샐러드 드레싱·생토마토 위·빵에 찍어 먹기에 가장 좋습니다. 묵직한 라구·비스테카 마무리는 끼안티 같은 토스카나 EVOO 가 더 어울립니다.
발연점이 정확히 얼마인가요?+
엑스트라버진 올리브오일은 약 190~200°C 입니다. 튀김처럼 230°C 이상은 안 되고, 일반 볶음·구이는 충분히 가능합니다.
더 궁금한 점이 있다면 우측 하단 ✦ 어시스턴트에게 직접 물어보세요.
고객 리뷰
실제 구매하신 분들의 이야기.
아직 리뷰가 없어요.
판매가
₩65,000