마마의 레시피

빵에 찍어 먹는 EVOO

조리 5분2~4인분

이 요리는.

가장 단순한 사용법이자 기름을 판별하는 방법입니다. 좋은 EVOO는 목 안쪽에서 살짝 매운 느낌이 오는데, 이건 폴리페놀 때문이고 신선하다는 표시입니다. 오래된 기름은 이 자극이 없고 대신 눅눅한 냄새가 납니다. 빵과 소금만 있으면 되고, 발사믹을 섞는 건 이탈리아식이 아닙니다.

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오늘운동, 혜니 Henny

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이렇게 만듭니다 (요약).

올리바 데 라 루나 올리바 데 라 루나 안달루시아 유기농 EVOO 500ml 로 만들 때 · 5분

  1. 갓 구운 시골빵 또는 바게트를 두툼하게 슬라이스합니다.
  2. 작은 접시에 EVOO 를 넉넉히 따르고 굵은 천일염 한 꼬집을 곁들입니다.
  3. 빵을 살짝 구워 따뜻해진 상태에서 EVOO 에 찍어 드세요.

이타톨리 이타톨리 끼안티 클라시코 DOP 올리브오일 500ml 로 만들 때 · 5분

  1. 갓 구운 시골빵 또는 포카치아를 두툼하게 슬라이스합니다.
  2. 작은 접시에 EVOO 를 넉넉히 따르고 굵은 천일염 한 꼬집을 곁들입니다.
  3. 빵을 살짝 구워 따뜻해진 상태에서 EVOO 에 찍어 드세요.
  4. 발사믹은 함께 섞지 말고 따로 접시에 두는 걸 권합니다.

분량을 바꾸거나 재료가 없으신가요?

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이 요리에 쓰는 것.

마마 가게에서 바로 담을 수 있습니다.

같은 재료로 이런 것도.