마마의 레시피

시저 샐러드 드레싱

조리 10분3~4인분

이 요리는.

시저 드레싱에 안초비가 들어간다는 걸 모르는 사람이 많습니다. 시판 드레싱은 대개 빼고 만들어서, 집에서 안초비를 넣고 만들면 맛이 다른 이유가 이것입니다. 달걀 노른자·마늘·레몬·파르미지아노에 안초비를 갈아 넣으면 짠맛이 아니라 깊이가 생깁니다. 로메인의 쓴맛을 받아 주는 것도 이 감칠맛입니다.

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샐러드 소스에 최고인 시저드레싱 레시피 입니다.

Mrs macarons마카롱여사

마늘빵 듬뿍담은 시저 샐러드, 드레싱 과 크루통 마늘빵 만드는 비법, 앤초비 맛과 싱싱하게 샐러드 담는법까지 보여 드립니다 | 준티비 시저 샐러드 3

JUNTV

샐러드가게사장님이 알려준! 시저샐러드 만들기! 시저드레싱만들기 caesar salad

햇살모리 키친 Sunshine&Mori's kitchen

유튜브에서 찾은 관련 요리 영상입니다. 채널·영상은 각 제작자의 것입니다. 유튜브에서 더 보기 →

이렇게 만듭니다 (요약).

  1. 블렌더에 안초비 90g 캔 절반·마늘 1쪽·달걀 노른자 1개·디종 머스타드 1작은술·레몬즙 1큰술을 넣고 갈아줍니다.
  2. 올리브오일 100ml를 천천히 흘리며 갈아 마요네즈 농도로 만듭니다.
  3. 파르미지아노 한 줌·후추를 더해 한 번 더 갈아 마무리합니다.
  4. 로메인 상추·바삭한 크루통과 함께 버무려 시저 샐러드로 냅니다.
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