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라운드틴 90g
한 끼 분량의 작은 캔. 개봉 후 며칠 안에 다 쓸 수 있는 양으로, 가장 신선한 상태로 즐기기 좋습니다.
Curation한 번에 다 쓰는 라운드틴. 작은 캔에 가장 신선한 엔초비 한 끼를.
₩23,000100g당 ₩25,556 · 90g2개 이상 구매 시 5% 추가 할인
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90g₩23,000
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카테고리엔초비 & 꼴라뚜라원산지Cetara · Costiera Amalfitana용량90g
Cetara · 아말피 해안
천 년 동안 같은 방식으로 발효해 온 작은 어촌입니다.
가룸의 후예
로마 시대 발효 생선 소스의 직계, 살아있는 화석입니다.
6개월~3년 발효
나무 통(terzigno) 안에서 시간이 풍미를 만듭니다.
단일 어종, 첫 액
정제수 없이, 자연스럽게 맺힌 호박빛 진액만 받아냅니다.
“Time, salt, and silence. The anchovy gives back what the sea has kept.”
시간, 소금, 그리고 침묵. 멸치가 바다가 간직해 온 것을 다시 내어줍니다.
La Storia.
아르마토레 엔초비 필렛 인 올리브오일 라운드틴 90g 한병.
Armatore 는 아말피 해안의 작은 어촌 체타라(Cetara) 에서 4세대 넘게 가족이 운영해 온 해산물 가공 전문 브랜드입니다. 체타라는 천 년 넘게 같은 방식으로 멸치를 발효해 온 마을이며, 그날 잡은 멸치는 몇 시간 안에 작업장으로 옮겨져 손으로 한 마리씩 손질됩니다.
이 SKU 는 195g 캔과 같은 품질의 엔초비를 위쪽이 둥근 작은 캔(round tin) 90g 사이즈에 담은 라운드틴 에디션입니다. 한국에서는 ‘콜리플라워 캔’ 이라 불리기도 하는 형태로, 한 끼에 다 쓰기 좋은 양 — 시저 샐러드 드레싱 한 회분, 엔초비 버터 한 끼, 푸타네스카 한 접시 분량입니다.
엔초비를 자주 쓰지 않으시거나 처음 시도하시는 분이라면 90g 으로 시작하시기를 권합니다. 195g 캔과 차이는 오직 사이즈이며, 개봉 후 한 번에 다 쓸 수 있어 가장 신선한 상태로 즐길 수 있는 영리한 사이즈입니다.
마마의 노트
이 한병에는.
품질
195g 캔과 동일
손작업 손질·EVOO 보존·천일염 — 큰 캔과 차이가 없는 같은 등급의 안초비입니다.
권장 사용
드레싱·소스·토스트
시저 드레싱·안초비 버터·푸타네스카 1회분에 적합합니다. 한 캔으로 한 요리를 끝낼 수 있는 분량.
이런 분께
안초비 처음·자주 안 쓰는 분
195g 캔이 부담스러우신 분, 또는 안초비를 처음 시도하시는 분께 권합니다.
마마의 한마디
한 번에 다 쓰는 작은 캔. 90g 라운드틴은 엔초비를 가장 신선하게 즐기는 가장 영리한 사이즈로, 처음 시도하시거나 자주 쓰지 않으시는 분께 부담 없는 첫 캔이 되어 드립니다.
마마의 레시피
이렇게 드세요.
시저 샐러드 드레싱
안초비 라운드틴 한 캔으로 만드는, 가장 정통 시저 드레싱.
- 조리
- 10분
- 분량
- 3~4인분
- 01블렌더에 안초비 90g 캔 절반·마늘 1쪽·달걀 노른자 1개·디종 머스타드 1작은술·레몬즙 1큰술을 넣고 갈아줍니다.
- 02올리브오일 100ml를 천천히 흘리며 갈아 마요네즈 농도로 만듭니다.
- 03파르미지아노 한 줌·후추를 더해 한 번 더 갈아 마무리합니다.
- 04로메인 상추·바삭한 크루통과 함께 버무려 시저 샐러드로 냅니다.
안초비 버터
바게트·구운 생선·삶은 채소에 어울리는 만능 버터.
- 조리
- 10분
- 분량
- 4~6인분
- 01실온에 둔 무염 버터 100g을 볼에 담고, 안초비 필렛 6~8조각을 잘게 다져 더합니다.
- 02마늘 1쪽 다진 것·레몬 제스트 1작은술·이탈리안 파슬리 1큰술을 더해 포크로 잘 섞어줍니다.
- 03랩에 둥글게 말아 냉장고에서 1시간 굳힙니다.
- 04구운 바게트·구운 흰살 생선·삶은 아스파라거스 위에 한 조각 얹어 녹이며 즐깁니다.
안초비 토마토 페투치네
한 캔의 안초비로 한 그릇의 파스타. 가장 손쉬운 정통 이탈리안.
- 조리
- 20분
- 분량
- 2인분
- 01마늘 3쪽을 얇게 썰어 올리브오일 4큰술에 약불로 향을 내고, 안초비 90g 캔 전체를 넣어 녹여 풀어줍니다.
- 02방울토마토 200g을 반으로 잘라 넣고 5분 약불로 익혀 토마토가 살짝 터지게 합니다.
- 03페투치네 또는 링귀네를 소금물(평소 절반 소금)에 알덴테로 삶아 건져 팬으로 옮겨 1분 버무립니다.
- 04바질 잎·후추로 마무리합니다.
제품 정보 · 영양정보＋
제품 정보
식품 등의 표시기준 (식품의약품안전처) 권고 양식
| 제품명 | 아르마토레 엔초비 필렛 인 올리브오일 라운드틴 90g |
|---|---|
| 내용량 | 90g |
| 원재료명 | 멸치(이탈리아산 안초비), 엑스트라버진 올리브오일, 천일염 |
| 원산지 | 이탈리아 |
| 제조원 | Armatore S.r.l. |
| 수입원 | 주식회사 스위틀리 |
| 유통전문판매업소 | 마마스마켓 |
| 보관방법 | 상온 보관 |
| 보관 유의사항 | 미개봉 시 상온·서늘하고 건조한 곳에 보관, 개봉 후 냉장 |
| 유통기한 | 36개월 |
| 기한 표기 | 상품 라벨 표기일까지 |
영양정보
1회 제공량 기준 · 식품 등의 표시기준 권고 양식
영양정보
총 1회 제공량 100g
1회 제공량당210kcal
| 나트륨 | 1300mg |
|---|---|
| 탄수화물 | 0.0g |
| 당류 | 0.0g |
| 지방 | 13g |
| 트랜스지방 | 0g |
| 포화지방 | 2g |
| 콜레스테롤 | 85mg |
| 단백질 | 25g |
아르마토레 전체 라인업
4종
엔초비 필렛 인 올리브오일 라운드틴 90g
한 번에 다 쓰는 라운드틴. 작은 캔에 가장 신선한 엔초비 한 끼를.
₩23,000
현재 제품
엔초비 꼴라뚜라(엔초비소스) Riserva 100ml
장기 숙성한 프리미엄 콜라투라. 50ml와 같은 풀 발효, 자주 쓰시는 분을 위한 큰 사이즈.
₩78,000
엔초비 꼴라뚜라(엔초비소스) Riserva 50ml
장기 숙성한 프리미엄 콜라투라. 단 한 방울에 가장 깊은 풍미를.
₩45,000
엔초비 필렛 인 올리브오일 195g
체타라 멸치 필렛을 손으로 다듬어 엑스트라버진 올리브오일에 담은, 엔초비의 정석.
₩39,000
마마에게 묻기
자주 묻는 질문.
90g과 195g 차이가 있나요?+
품질·등급·맛은 완전히 동일합니다. 차이는 오직 캔 사이즈예요. 195g은 이탈리아 가정에서 자주 쓰는 표준 사이즈, 90g 라운드틴은 한 끼에 다 쓰는 작은 사이즈로 첫 시도나 자주 안 쓰시는 분께 적합합니다.
라운드틴이 무엇인가요?+
위쪽이 둥근 작은 캔으로, 한국에서는 "콜리플라워 캔"이라 불리기도 합니다. 한 끼 분량으로 한 번에 다 쓰기 좋은 사이즈입니다. 시저 드레싱·안초비 버터·푸타네스카 1회분 정도가 들어 있어요.
개봉 후 다 못 쓰면?+
90g은 한 번에 다 쓰는 사이즈로 설계됐지만, 남으면 안초비가 오일에 완전히 잠긴 상태로 작은 유리 용기에 옮겨 냉장 보관해 주세요. 일주일 안에 드시는 걸 권합니다.
어떻게 활용하나요?+
한 캔으로 한 요리를 완성하는 사이즈입니다. 가장 정통은 (1) 시저 샐러드 드레싱, (2) 안초비 버터(빵·생선용), (3) 토마토·바질 안초비 핀짜, (4) 푸타네스카 1회분.
안초비를 처음 시도하는데 괜찮을까요?+
오히려 90g 사이즈로 시작하시는 게 가장 좋습니다. 작은 분량이라 한 번에 다 쓰면서 "안초비가 어떤 풍미인지" 정확히 경험하실 수 있어요. Armatore의 안초비는 손작업·EVOO 보존이라 비린내 없이 깊은 우마미만 느껴집니다.
비린내가 나지는 않나요?+
제대로 발효된 안초비는 비린내가 거의 없습니다. Armatore는 손작업으로 하나씩 다듬어 4~6개월 절이고 EVOO에 다시 숙성하기 때문에, 짠맛 뒤에 깊은 우마미만 느껴집니다. 비린내가 강한 경우는 보통 저가 대량 생산 안초비입니다.
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