마마의 레시피

냉 푸실로니 샐러드

조리 20분2인분

이 요리는.

같은 샐러드를 굵은 나선으로 만듭니다. 면이 크면 방울토마토나 모차렐라 조각과 크기가 비슷해져서, 포크로 뜰 때 한 번에 여러 재료가 같이 올라옵니다. 도시락처럼 흔들리는 자리에서 재료가 아래로 가라앉지 않는 것도 굵은 면 쪽입니다.

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이렇게 만듭니다 (요약).

  1. 푸실로니를 소금물에 11분 삶아 (샐러드는 식어도 식감이 유지되도록 알덴테보다 1분 더) 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
  2. 방울토마토·블랙올리브·보콘치니 모짜렐라·바질을 볼에 담습니다.
  3. 올리브오일 3큰술·레몬즙 반 개·발사믹 1작은술·소금·후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
  4. 식힌 면을 볼에 넣고 드레싱을 부어 가볍게 버무린 뒤, 15분간 냉장해 맛을 배어들게 합니다.

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이 요리에 쓰는 것.

마마 가게에서 바로 담을 수 있습니다.

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