마마의 레시피

펜네 알 포르노

조리 45분4인분

이 요리는.

펜네는 사선으로 잘린 단면이 소스를 안으로 밀어 넣습니다. 오븐에서 구우면 그 안의 소스가 갇힌 채로 익어, 겉은 바삭한데 한 알을 깨물면 안에서 뜨거운 소스가 나옵니다. 아이들이 가장 좋아하는 구조입니다. 다만 그래서 처음 한 입이 아주 뜨겁습니다.

이렇게 만듭니다 (요약).

  1. 버터 30g·밀가루 30g·우유 500ml로 베샤멜 소스를 만들어 소금·너트멕으로 간합니다.
  2. 펜네를 소금물에 7분 삶아 건집니다 (오븐에서 한 번 더 익으니 알덴테보다 1분 일찍).
  3. 볼에 펜네·베샤멜·토마토 라구·파르미지아노 한 줌을 섞어 오븐 용기에 담습니다.
  4. 200°C로 예열한 오븐에서 20분간 구워 표면이 황금빛으로 바삭해지면 완성.

분량을 바꾸거나 재료가 없으신가요?

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이 요리에 쓰는 것.

마마 가게에서 바로 담을 수 있습니다.

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