품종
톤디니 (Tondini)
동글동글한 작은 흰 강낭콩. 익히면 가장 부드럽게 풀어지는 콩입니다.
Napoli · 캄파니아
이탈리아 남부, 콩의 본고장에서 자란 콩만을 사용합니다.
가장 부드러운 흰빈
카넬리니보다 작고 부드러워, 수프에 가장 자연스럽게 풀어집니다.
3가지 재료
콩·물·천일염 외에는 어떤 첨가물도 더하지 않습니다.
한 캔이 한 그릇
350g 한 캔으로 미네스트로네 한 끼가 완성됩니다.
“나폴리 가정의 식탁에는 늘 콩 한 캔이 있습니다. 가장 단순한 재료가 가장 깊은 위로가 됩니다.”
La Storia.
발그리 나폴리 강낭콩(톤디니) 350g 한병.
발그리(Valgrì) 는 베수비오 산자락의 캄파니아 평야에서 코폴라(Coppola) 가족이 4대째 농산물을 키우고 가공해 온 브랜드입니다. 1960년대부터 같은 땅에서 콩과 토마토 농사를 이어왔고, 1992년 ‘Valgrì’ 라는 이름으로 정식 브랜드를 출범했습니다. 화학 보존제·증점제·향료를 더하지 않는 단순한 가공 — 드라이 빈을 충분히 물에 불려 부드러워질 때까지 익힌 뒤 콩의 익힘 물과 천일염만 더해 캔에 담는 것 — 이 한결같은 방식입니다.
이 SKU 는 톤디니(Tondini) 빈입니다. 카넬리니보다 작고 동글동글한 흰 강낭콩으로, 익히면 가장 부드럽게 풀어지는 콩이라 ‘수프에 녹는’ 자리에 가장 잘 맞습니다. 캄파니아의 채소 미네스트로네에 가장 정통으로 쓰이는 콩 중 하나입니다.
한 캔(350g) 을 따면 그대로 채소 미네스트로네 한 그릇이나 가벼운 콩 수프 한 끼가 만들어집니다. 작은 크기 덕분에 끓이는 동안 자연스럽게 풀어져 수프에 농도를 더해 주고, 카넬리니나 보를로티보다 한 단계 더 부드러운 마무리를 만들어 냅니다.
마마의 노트
이 한병에는.
산지
캄파니아·나폴리 인근
이탈리아 남부, 콩의 본고장에서 재배된 콩만을 사용합니다.
가공
드라이 빈 + 익힘
드라이 빈을 충분히 불려 익히고, 콩의 익힘 물과 천일염만 더해 캔에 담습니다.
권장 사용
미네스트로네·콩 수프
부드럽게 풀어지는 식감 덕분에 수프 베이스로 가장 어울립니다.
마마의 한마디
드라이 빈을 직접 불리고 익히는 시간이 없을 때, 발그리 한 캔이 같은 결의 한 그릇을 만들어 줍니다. 톤디니의 가장 부드럽게 풀어지는 결이 채소 미네스트로네·콩 수프에 자연스럽게 녹아, 한 솥의 농도를 한 단계 끌어올리는 작은 흰 강낭콩 한 캔입니다.
마마의 레시피
이렇게 드세요.
미네스트로네 디 베르두레
톤디니 한 캔이 풀어 만드는 가장 부드러운 채소 수프.
- 조리
- 30분
- 분량
- 3~4인분
- 01양파 1/2개·당근 1개·셀러리 2대·애호박 1/2개를 작게 깍둑썰기합니다.
- 02EVOO 3큰술에 양파→당근→셀러리 순서로 약불로 천천히 볶다가 애호박을 더합니다.
- 03캔토마토 1컵·채수 1L·로즈마리 한 가지를 더해 15분 끓입니다.
- 04톤디니 한 캔을 콩물째 부어 5분 더 끓이고, 디탈리니 또는 부서진 스파게티 한 줌을 더해 마무리합니다.
제품 정보 · 영양정보＋
제품 정보
식품 등의 표시기준 (식품의약품안전처) 권고 양식
| 제품명 | 발그리 나폴리 강낭콩(톤디니) 350g |
|---|---|
| 내용량 | 350g |
| 원재료명 | 톤디니 강낭콩, 정제수, 천일염 |
| 원산지 | 이탈리아 |
| 제조원 | Valgrì S.r.l. |
| 수입원 | 주식회사 스위틀리 |
| 유통전문판매업소 | 마마스마켓 |
| 보관방법 | 상온 보관 |
| 보관 유의사항 | 미개봉 시 상온·서늘하고 건조한 곳에 보관, 개봉 후 냉장 |
| 유통기한 | 36개월 |
| 기한 표기 | 상품 라벨 표기일까지 |
영양정보
1회 제공량 기준 · 식품 등의 표시기준 권고 양식
영양정보
총 1회 제공량 100g
1회 제공량당92kcal
| 나트륨 | 260mg |
|---|---|
| 탄수화물 | 14.0g |
| 당류 | 0.5g |
| 지방 | 0.5g |
| 트랜스지방 | 0g |
| 포화지방 | 0.1g |
| 콜레스테롤 | 0mg |
| 단백질 | 7g |
마마에게 묻기
자주 묻는 질문.
보를로티·카넬리니·톤디니 차이가 뭔가요?+
톤디니는 동글동글한 작은 흰 강낭콩으로, 익히면 가장 부드럽게 풀어져 미네스트로네·콩 수프에 가장 어울립니다. 카넬리니는 흰빛의 크리미한 식감(미네스트로네·튜나 샐러드). 보를로티는 줄무늬가 있는 분홍빛 콩으로 단단한 식감(파스타 에 파지올리).
콩물은 버려야 하나요?+
버리지 않으셔도 됩니다. 발그리 콩은 익힘 물에 천일염만 더해 보관되므로, 그대로 수프 베이스로 쓰실 수 있습니다. 짠맛이 강하다고 느껴지시면 살짝 헹궈서 사용하셔도 됩니다.
개봉 후 보관은?+
콩이 콩물에 잠긴 상태로 캔 그대로 또는 유리 용기에 옮겨 냉장 보관해 주세요. 2~3일 안에 드시는 걸 권합니다.
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