품종
황다랑어 (Yellowfin)
가다랑어보다 살이 단단하고 풍미가 깊은 프리미엄 종입니다.
Olbia · 사르데냐
리구리아에서 시작해 사르데냐 올비아 항구에서 같은 방식으로 가공합니다.
황다랑어만
가다랑어보다 단단한 살결의 프리미엄 종, 100% Yellowfin tuna.
통살 · 손작업
한 마리에서 흰 부분만 골라 통필렛 그대로 캔에 담습니다.
EVOO 보존
정제유가 아닌 엑스트라버진 올리브오일에 잠긴 상태로 보존됩니다.
“잘게 부수지 않습니다. 한 조각의 살결이, 통조림이 만들어 낼 수 있는 가장 정직한 음식입니다.”
La Storia.
아즈도마 황다랑어 튜나필렛 인 EVOO 250g 한병.
AsdoMar 는 1989년 제노바(Genova) 의 ‘Generale Conserve S.p.A.’ 가 출범한 캔 튜나 브랜드입니다. 본사는 제노바, 튜나 가공·캔 공정은 사르데냐의 올비아(Olbia) 공장에서 모두 이루어집니다 — 같은 자리에서 잡힌 황다랑어를 손으로 한 마리씩 손질해 통살로 익히고, 흰 부분만 골라 캔에 담은 뒤 정제유가 아닌 엑스트라버진 올리브오일에 잠겨 보관합니다. 일반 캔튜나처럼 잘게 부서진 살이 아닌, 통살 그대로의 식감과 EVOO 풍미가 그대로 배어 있는 것이 AsdoMar 의 정체성입니다.
이 SKU 는 황다랑어(Yellowfin) 통필렛 250g 캔입니다. 잡힌 튜나의 머리·꼬리·내장을 손으로 손질한 뒤 통째로 익혀 흰 부분만 골라 손으로 하나씩 캔에 담고, 보존액으로는 정제유가 아닌 엑스트라버진 올리브오일을 사용합니다. 캔을 따면 살에 오일 향이 그대로 배어 있어, 따로 드레싱 없이도 그대로 샐러드·파스타·토스트에 올릴 수 있습니다.
주방에서는 가장 단순한 자리에서 진가를 발휘합니다. 좋은 빵 한 조각에 통살 한 점, 케이퍼와 레몬 한 방울만 더하면 한 끼 점심이 완성되고, 튜나 샐러드(인살라타 디 톤노)·파스타 알 톤노·니수아즈 샐러드 같은 정통 지중해 요리에도 그대로 사용할 수 있습니다.
마마의 노트
이 한병에는.
가공
통살·손작업
잘게 부서진 살이 아닌 한 마리에서 흰 부분만 골라낸 통필렛입니다.
보존
엑스트라버진 올리브오일
정제유·식물성 기름이 아닌 EVOO에 잠겨 보관됩니다.
권장 사용
샐러드·파스타·토스트
별도 드레싱 없이 오일째 그대로 부어 쓰는 것이 가장 정통입니다.
마마의 한마디
한 캔이 한 그릇입니다. 황다랑어 통살과 EVOO 외에 더 필요한 건 좋은 빵 한 조각뿐 — 사르데냐 올비아의 손작업이 만든 풍미가 평일 점심의 한 접시를 이탈리아 가정식으로 옮겨 드립니다.
마마의 레시피
이렇게 드세요.
인살라타 디 톤노
오일째 부어 만드는, 가장 단순한 이탈리안 튜나 샐러드.
- 조리
- 10분
- 분량
- 2인분
- 01캔넬리니 빈 또는 보를로티 빈 한 컵을 헹궈 큰 볼에 담습니다.
- 02방울토마토 한 컵·붉은 양파 1/4개 슬라이스·셀러리 1대 다진 것을 더합니다.
- 03튜나필렛 캔을 그대로 (오일째) 부어 큰 살 결대로 가볍게 풀어줍니다.
- 04레몬즙 1큰술·후추·이탈리안 파슬리 한 줌으로 마무리합니다.
튜나 스파게티
마늘·페페론치노·튜나 한 캔으로 완성되는 시칠리안 한 그릇.
- 조리
- 15분
- 분량
- 2인분
- 01스파게티 200g을 소금물에 알덴테로 삶기 시작합니다.
- 02팬에 마늘 2쪽 슬라이스·페페론치노 1꼬집을 EVOO에 약불로 향을 냅니다.
- 03튜나필렛 캔을 오일째 그대로 넣어 큰 결대로 풀어 1분 따뜻하게 합니다.
- 04삶은 면 + 면수 한 국자를 더해 1분 버무리고, 레몬 제스트·파슬리로 마무리합니다.
제품 정보 · 영양정보＋
제품 정보
식품 등의 표시기준 (식품의약품안전처) 권고 양식
| 제품명 | 아즈도마 황다랑어 튜나필렛 인 EVOO 250g |
|---|---|
| 내용량 | 250g |
| 원재료명 | 황다랑어, 엑스트라버진 올리브오일, 천일염 |
| 원산지 | 이탈리아 |
| 제조원 | As do Mar S.p.A. |
| 수입원 | 주식회사 스위틀리 |
| 유통전문판매업소 | 마마스마켓 |
| 보관방법 | 상온 보관 |
| 보관 유의사항 | 미개봉 시 상온·서늘하고 건조한 곳에 보관, 개봉 후 냉장 |
| 유통기한 | 60개월 |
| 기한 표기 | 상품 라벨 표기일까지 |
영양정보
1회 제공량 기준 · 식품 등의 표시기준 권고 양식
영양정보
총 1회 제공량 100g
1회 제공량당215kcal
| 나트륨 | 380mg |
|---|---|
| 탄수화물 | 0.0g |
| 당류 | 0.0g |
| 지방 | 12g |
| 트랜스지방 | 0g |
| 포화지방 | 2g |
| 콜레스테롤 | 50mg |
| 단백질 | 27g |
마마에게 묻기
자주 묻는 질문.
일반 캔튜나와 어떤 차이가 있나요?+
가장 큰 차이는 (1) 품종 — 일반 캔튜나는 가다랑어(skipjack)가 흔하지만 As do Mar는 황다랑어(yellowfin)만 사용합니다. (2) 형태 — 잘게 부서진 살이 아닌 통필렛입니다. (3) 보존액 — 식물성 정제유가 아닌 엑스트라버진 올리브오일에 잠깁니다. 같은 참치캔이라는 카테고리에 있을 뿐, 사실상 다른 카테고리의 제품에 가깝습니다.
오일은 어떻게 처리하나요?+
버리지 마시고 그대로 쓰시는 걸 권합니다. EVOO에 튜나의 우마미가 배어 있어, 그 자체로 좋은 드레싱이 됩니다. 샐러드에 부어도 좋고, 파스타 면과 함께 비비면 그것만으로 한 그릇이 완성됩니다.
개봉 후 보관은?+
사용하고 남은 살은 오일에 잠긴 상태로 캔 그대로 또는 유리 용기에 옮겨 냉장 보관해 주세요. 2~3일 안에 드시는 걸 권합니다.
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