노란 봉골레
조개 국물과 노란 토마토 — 산미 없이 부드러운 바다의 한 접시.
- 조리
- 20분
- 분량
- 2인분
- 01마늘·페페론치노를 올리브오일에 향을 내고 해감한 바지락 400g과 화이트와인을 붓습니다.
- 02입이 열리면 지알리 토마토홀을 으깨 넣고 5~10분만 끓입니다 — 섬세한 풍미가 삽니다.
- 03삶은 링귀네를 넣어 1분 버무리고 파슬리로 마무리합니다.
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카테고리산마르자노 & 토마토원산지San Marzano sul Sarno · Campania용량400g
제품 설명 텍스트로 보기
카사마라조(Casa Marrazzo) 의 토마토는 베수비오 화산자락의 아그로 사르네제-노체리노 평야에서 자랍니다. 1934년 파스칼레 마라조가 파가니(Pagani) 에 농장을 연 이래 손주 세대가 3대째 손수확과 캔 작업을 이어가고 있고, 화산토 미네랄이 토마토 풍미를 깊게 만드는 이 지역 — 산마르자노 DOP 의 본고장 — 의 정직한 한 캔이 카사마라조의 정체성입니다.
포모도리 지알리(Pomodori Gialli, 노란 토마토) 는 베수비오 인근에서 자라는 흔치 않은 품종으로, 일반 빨간 토마토보다 산미가 약하고 단맛과 과일향이 강합니다. 카사마라조는 같은 캄파니아 손수확 기준으로 이 품종을 통째로 담아 내, 빨간 토마토와는 또 다른 풍미의 한 캔을 만들어 냅니다.
산미가 약해 해산물·생선 요리와 자연스럽게 어울리고, 셰프들이 화이트 시푸드 라구의 베이스로 자주 사용합니다. 빨간 토마토 소스에 익숙하신 분에게는 새로운 발견이 되며, 해산물 파스타에 한 번쯤 시도해 볼 가치가 충분합니다.
- 품종: Pomodori Gialli (노란 토마토) — 베수비오 인근의 흔치 않은 품종. 산미 낮고 단맛 강함.
- 풍미: 부드러운 단맛 + 과일향 — 빨간 토마토와 다른 깊이. 산미가 부담스러운 분께 권합니다.
- 권장 사용: 해산물·생선 요리 — 문어·새우·도미·연어와 어울리는 라구 베이스.
- 용량: 400g — 파스타 3~4인분 또는 메인 요리 2인분.
마마의 한마디
마마의 레시피
이렇게 드세요.
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- 조리
- 25분
- 분량
- 2인분
- 01도미(또는 광어) 토막에 소금을 뿌려 10분 둡니다.
- 02팬에 마늘·올리브·케이퍼를 볶고 지알리 토마토를 으깨 넣습니다.
- 03생선을 얹고 물 반 컵을 부어 뚜껑을 덮고 10분 익힙니다.
- 04EVOO 한 줄기와 파슬리 — 빵을 곁들여 국물까지.
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손님상의 화제 — 색부터 새로운 황금빛 피자.
- 조리
- 20분
- 분량
- 피자 1~2판
- 01지알리 토마토를 건져 손으로 으깨고 소금·오레가노·올리브오일만 섞습니다.
- 02도우에 발라 모차렐라를 올리고 최고 온도에서 8~10분 굽습니다.
- 03바질을 얹으면 노랑·하양·초록 — 이탈리아 국기가 뒤집힌 한 판입니다.
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제품 정보 · 영양정보＋
제품 정보
식품 등의 표시기준 (식품의약품안전처) 권고 양식
| 제품명 | 카사마라조 포모도리 지알리(노란토마토) 토마토홀 400g |
|---|---|
| 내용량 | 400g |
| 원재료명 | 껍질을 벗긴 지알리(노란) 토마토 60% (이탈리아 캄파니아산), 토마토주스 |
| 알레르기 유발성분 | 토마토 |
| 원산지 | 이탈리아 |
| 제조원 | Casa Marrazzo S.p.A., San Marzano sul Sarno, Campania, Italy |
| 수입원 | 주식회사 스위틀리 |
| 유통전문판매업소 | 마마스마켓 |
| 보관방법 | 상온 보관 |
| 보관 유의사항 | 미개봉 상온 보관, 개봉 후 냉장 보관 (3일 내 사용) |
| 소비기한 | 제조일로부터 36개월 |
| 기한 표기 | 캔/병 라벨 표기일까지 |
영양정보
1회 제공량 기준 · 식품 등의 표시기준 권고 양식
영양정보
총 1회 제공량 100g
1회 제공량당25kcal
| 나트륨 | 10mg |
|---|---|
| 탄수화물 | 5.0g |
| 당류 | 4.0g |
| 지방 | 0.2g |
| 트랜스지방 | 0g |
| 포화지방 | 0g |
| 콜레스테롤 | 0mg |
| 단백질 | 1g |
카사마라조 전체 라인업
10종
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마마에게 묻기
자주 묻는 질문.
노란 토마토는 맛이 어떻게 다른가요?+
베수비오 인근에서 자라는 지알리 품종으로, 빨간 토마토보다 산미가 약하고 단맛과 과일향이 살아 있습니다. 토마토의 신맛이 부담스러우신 분께 특히 잘 맞습니다.
어떤 요리에 쓰면 좋나요?+
해산물 파스타와 생선 요리에 어울립니다. 산미가 낮아 조개·새우의 단맛을 덮지 않고, 붉지 않은 색이라 화이트 라구처럼 담아낼 수 있습니다.
아이 음식에 써도 될까요?+
산미가 약해 아이들이 먹기 편합니다. 다만 소금이 소량 들어 있으니 이유식에는 다른 재료와 함께 양을 조절해 주세요.
보관 방법과 개봉 후 사용 기한은 어떻게 되나요?+
미개봉 상태에서는 서늘하고 건조한 상온에 보관하시면 됩니다. 개봉 후에는 캔째 두지 마시고 밀폐 용기로 옮겨 냉장 보관하시고, 3일 안에 드시는 것을 권합니다. 소비기한은 캔 라벨 표기일까지입니다.
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